38000人のフォロワーを持つインスタグラマーで料理家の

岡本理恵さんによる、お料理×お酒の立ち飲みお料理コーナー☆☆

さて、今日ご紹介頂きましたのはコチラ♪♪

あのお店のチキンナゲットを再現?!

オトナ味の柚子胡椒ディップをつけて

おつまみにどうぞ。

 「チキンナゲット　クリーミィ柚子胡椒ディップ」

★材料★（20個分）

鶏胸肉　1枚（300g程度）

鶏もも肉　1枚　（300g程度）

卵　1個

にんにくチューブ　1.5センチ

塩　小さじ1

鶏ガラスープ顆粒　小さじ2

片栗粉　大さじ3

マヨネーズ　大さじ1

ナツメグ　適量

ブラックペッパー　適量

パン粉　1カップ

片栗粉　大さじ2

マヨネーズ　大さじ1

水切りしたヨーグルト　大さじ4

柚子胡椒　小さじ1

ニンニクチューブ　小さじ1

★作り方★

①鶏胸肉、鶏モモ肉は皮を取り、細かく刻んでから包丁で荒く叩く。

※フードプロセッサーを使う場合は細かくし過ぎないように注意する。

※鶏皮も細かく刻む。

②細かくした鶏肉に、卵、にんにくチューブ、塩、鶏ガラスープ顆粒、片栗粉、マヨネーズ、ナツメグ、ブラックペッパーを入れて良く混ぜる。

スパイスを加えることで、お店っぽい味になりますよ☆

③パン粉を袋に入れて良く揉み、細かくする。

片栗粉大さじ2を入れて混ぜる。

④濡らした手で鶏肉のタネを一口サイズに成形し、③の粉類をつける。

⑤170℃の油できつね色になるまで揚げる。

⑥柚子胡椒ディップを作る。マヨネーズ、水切りヨーグルト、柚子胡椒、にんにくチューブを混ぜる。

合わせたお酒はこちら！

軽井沢ブルワリーの「香りのクラフト柚子」

国産柚子の皮や果汁を使用した

香りの良い爽やかなビールです。

揚げ物と相性抜群。

鍋料理などの温かいお料理にも合いそうで

これからの季節にオススメです！

ツルヤさんやｆｍさくだいらの２階にあるプラザ佐久、

軽井沢ブルワリーさんのオンラインショップで

購入できます。

https://www.karuizawabrewery.jp/

提供：ピッツェリア　ジンガラ