38000人のフォロワーを持つインスタグラマーで料理家の

岡本理恵さんによる、お料理×お酒の立ち飲みお料理コーナー☆☆

今夜のおかずにいかがですか(^o^)／

さて、今日ご紹介頂きましたのはコチラ♪♪

「まぐろ野沢菜納豆  」

★材料★ （2人分）

・まぐろ赤身　100g

・みりん　大さじ2

・酒　大さじ1

・醤油　大さじ2

・納豆　１パック

・納豆に和える野沢菜　1/2パック

・長芋　50g

・卵黄　1個

・きざみのり

・ワサビ

★作り方★

①みりんと酒を耐熱容器に入れてレンジで加熱して煮切る。（600w1分）

②荒熱がとれたら醤油を混ぜる。

③角切りにしたまぐろに和えて冷蔵庫で3時間ほど置く。

④皮を剥いた長芋を袋に入れてめん棒などで粗く叩く。

⑤まぐろ、長芋、野沢菜、納豆（タレは混ぜない）、を盛り付けて卵黄を落とし海苔を飾る。

※まぐろと野沢菜に塩分があるので、納豆にタレを混ぜていません。足りないようでしたらお好みでかけてください。

※3時間ほどまぐろを漬け込むことで、ねっとりとした食感になります。

合わせるお酒は、こちら!!

裏佐久の花　夏の直汲　純米吟醸生酒です。

佐久の花の夏酒です。しっかりした旨味、フルーティな香り、酸味、微発泡のピリピリ感が美味しいお酒です。

清水屋さんで購入できます。

まぐろ野沢菜納豆も裏佐久の花もしっかり冷やして、夏の晩酌にどうぞ❤︎

提供：ピッツェリア　ジンガラ