38000人のフォロワーを持つインスタグラマーで料理家の

岡本理恵さんによる、お料理×お酒の立ち飲みお料理コーナー☆☆

来週2/2は節分！！ぜひ作ってみてください!(^^)!

さて、今日ご紹介頂きましたのはコチラ♪♪

「チーズキンパ」

★材料★ （2本分）

・ごはん　400g

・キムチ　100g

・ツナ　1缶（70g）

・ごま油　大さじ1

・にんにくチューブ　1㎝

・コチュジャン　大さじ1

・のり　2枚

・とけるチーズ　160g〜

・ごま油

・いりごま

・細ネギ

・糸唐辛子

★作り方★

①フライパンにごま油とにんにくチューブを入れて熱し、刻んだキムチを入れて炒める。

②ごはん、油をきったツナ、コチュジャンを入れて炒める。

（味見して足りないようなら醤油を追加する。）冷ましておく。 

③巻き簾の上に海苔を広げて②のごはんを敷き詰める。奥1.5㎝はごはんを乗せずに残しておく。

④チーズを乗せる。ごはんの手間から奥までの距離を4等分にしてみて、

　2/4〜3/4の間に収まる様にチーズを乗せると綺麗に巻けます。

⑤巻き簾ごと一気に巻く。両手の親指を巻き簾の手前側に、両手の中指をチーズを抑えるようにして持ち、

　親指を海苔の端（ごはんの終わり部分）目掛けて持っていき一気に巻く。巻き簾の上からギュッと握ったら巻き簾から外し、

　巻き終わりを下にしてしばらく馴染ませる。

⑥濡らしたナイフで食べやすい大きさにカットする。ひと切カットするたびに濡れふきんでナイフを綺麗に拭くと良い。

⑦皿に並べたら、600wのレンジで1分半〜2分加熱する。

⑧表面にごま油を塗り、お好みでいりごま、ネギ、糸唐辛子などをトッピングする。

※お好みで、ナムルやお肉を一緒に巻いても良いですよ♡

※モッツァレラ入りのシュレッドチーズを使うと良く伸びます。チェダー入りを使うとコクがプラスされて、

　オレンジの見た目も綺麗です！

合わせるお酒は、こちら!!

辰野町　小野酒造店の「夜明け前」にごり酒

クリーミィで微発泡のにごり酒は、甘辛い味付けの韓国料理にベストマッチ！

ヤンニョムチキンやチーズタッカルビなどにも合いますよ〜！

酒舗清水屋さんで購入できます♪

提供：ピッツェリア　ジンガラ