38000人のフォロワーを持つインスタグラマーで料理家の

岡本理恵さんによる、お料理×お酒の立ち飲みお料理コーナー☆☆

今年のひな祭りのお祝いにぜひ♪

さて、今日ご紹介頂きましたのはコチラ♪♪

ひな祭りのお祝いにぴったり

「ローストビーフ　いちごバルサミコソース」

★材料★ （4人分）

 ・ローストビーフ用ブロック肉　600g

・天然塩　6g

・ニンニクチューブ　2cm

・ブラックペッパー　好きなだけ

・オリーブオイル　大さじ2

・いちご　10粒

・バター　15g

・バルサミコ酢　大さじ2

・天然塩　ふたつまみ

★作り方★

①ローストビーフ用ブロック肉を冷蔵庫から出して30分くらいおく。

②肉に塩、ブラックペッパー、にんにくチューブを揉み込み、オリーブオイルをかける。

　120度に予熱したオーブンで45分焼く。

　金串を中心に刺して5秒。唇の下に当てて、熱ければ焼き上がり。（アツっとなるくらいでベスト☆）

③フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、お肉の表面を焼いて焦げ目をつける。

　フライパンから取り出し、あら熱がとれるまで置いておく。

④小鍋にバターを溶かし、いちごをソテーする。

　くたっとしてきたらバルサミコ酢を加え、2分ほど煮る。

　塩を入れて味を整える。

⑤スライスしたお肉にソースをかける。

　お好みでハーブなどを飾る。

この料理に合うオススメなスパークリングワインはこちら♪

「マンズワイン　酵母の泡　ベーリーA」です。

山梨県産マスカットベーリーAを使用したスパークリングワインです。

長く続くきめ細かい滑らかな泡、果実の甘い香りがいちごソースによく合います。

ひな祭りらしいカラーのロゼ、お肉に合うルージュ、どちらもオススメです。

マンズワイン　オンラインショップで購入できます。

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ひなまつりはせっかくなのでいいお肉で♡

お肉のオススメショップ

肉の大石

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提供：ピッツェリア　ジンガラ