38000人のフォロワーを持つインスタグラマーで料理家の

岡本理恵さんによる、お料理×お酒の立ち飲みお料理コーナー☆☆

アツアツを召し上がれ♪

さて、今日ご紹介頂きましたのはコチラ♪♪

「えのき茸と塩昆布のかき揚げ」

★材料★ （2～3人分）

えのき茸（根元をカットしたもの）75g

塩昆布　10〜15g

人参　20g

ピーマン　2個

天ぷら粉　50g

水　80cc

揚げ油

★作り方★

①えのき茸は根元を切り落とし半分にカット。

　人参、ピーマンは細切りにする。具材をボウルに入れる。

②塩昆布を入れてざっと混ぜ、天ぷら粉のうち小さじ2をまぶす。

③別のボウルに残りの天ぷら粉と水を混ぜ、②の具材を入れて混ぜる。

④カットしたオーブンシートに③を薄く広げる。

　170度の油で、途中でひっくり返しながら狐色になるまで揚げる。

☆オーブンシートに薄く伸ばすことでボテっとしないかき揚げが出来ます。

　オーブンシートは剥がれてきたら油から出してください。

☆お好みで七味や山椒をかけて召し上がれ♡

合わせるお酒は、こちら!!

「サントリージン翠」です。

 昨年の発売以来、大ヒットの翠。

 日本人に馴染みのある柚子、生姜、緑茶を使っているので

普段の食卓にベストマッチ。

爽やかな香りとサッパリした飲み口で

揚げ物との相性が良いですよ〜！

2月には翠ジンソーダ缶もコンビニで先行発売になり

ますますヒットの予感です♪

https://www.suntory.co.jp/wnb/suigin/

提供：ピッツェリア　ジンガラ