35000人のフォロワーを持つインスタグラマーで料理家の

岡本理恵さんによる、お料理×お酒の立ち飲みお料理コーナー☆☆

今夜のおかずにいかがですか(^o^)／

さて、今日ご紹介頂きましたのはコチラ♪♪

オレンジとクランベリーの酸味で爽やか♪

「鰯のベッカフィーコ（パン粉焼き）」

★材料★ （2人分）

鰯　4尾

塩胡椒　適量

パン粉　20g

スライスアーモンド　10g

オリーブオイル　大さじ2

塩　小さじ1/4

ドライクランベリー　10g

オレンジ1/2個

パセリ　適量

タイムやローリエなどお好みのハーブ　適量

★作り方★

①鰯は手開きにしてよく洗い、水分を拭き取ったら塩胡椒を振る。

　クランベリーはお湯をかけて戻しておく。

②フライパンにオリーブオイル、パン粉、スライスアーモンドを入れて炒る。

　粗熱が取れたら塩、戻して刻んだクランベリー、刻んだパセリを入れて混ぜる。

③オレンジは1枚スライスしてトッピング用に取っておき、残りを絞って果汁を②に加える。

④鰯の身側に③のパン粉を置き、くるっと巻いて爪楊枝で止める。（尻尾が外側に来るように）

⑤耐熱容器に巻いた鰯を並べて、余ったパン粉を上からかける。

　1/4にカットしたスライスオレンジとお好みのハーブを乗せ、

　オリーブオイル（分量外）をまわしかけたら

　200度に予熱したオーブンで15分〜18分ほど焼く。

　（大きさにより異なるので様子を見る。）

☆旨みのある鰯を爽やかに食べられるますよ！

鳥に見立てた、シチリアのお料理です。

☆クランベリーがなければ、レーズンで

アーモンドがなければ他のナッツでも代用できます！

合わせるお酒は、こちら!!

プレミアムモルツ　香るエールです。

これからの季節にぴったりな

軽い飲み心地と爽やかな香りが

こちらのお料理と相性ばっちり☆

水にこだわるサントリーならではの

クリアな味を初夏の昼飲みで楽しんでみてくださいね！

提供：ピッツェリア　ジンガラ