35000人のフォロワーを持つインスタグラマーで料理家の

岡本理恵さんによる、お料理×お酒の立ち飲みお料理コーナー☆☆

寒い時期にピッタリ♪

さて、今日ご紹介頂きましたのはコチラ♪♪

「鯛と牡蠣のしゃぶしゃぶ」

★材料★ 

・水　1000cc

・昆布　10㎝程度

・酒　100cc

・鯛（しゃぶしゃぶ用）

・牡蠣

・大根

・にんじん

・水菜

・椎茸

・ぽん酢

・柚子胡椒

・酢橘　など

★作り方★

①鍋に水と昆布を入れて30分以上おく。

②弱目の中火にかけて、沸いてきたら昆布を取り出す。

③酒を入れる。

④大根、人参はピーラーでリボン状に剥く。

　そのほかの野菜は食べやすい大きさに切る。

⑤牡蠣は振り洗いする。

⑥全ての材料を盛り付けたら、お好みの具合にしゃぶしゃぶして

　ぽん酢で召し上がれ♡

※ブリがスーパーにあれば、ブリしゃぶもおススメ！

合わせるお酒は、こちら!!

ルイ・ジャド　「シャブリ」です。

シャープな酸味が特徴のシャブリは魚介を使った和食にぴったり♪

フランスブルゴーニュの名門ワイナリー　ルイ・ジャドのシャブリは

柑橘を思わせる爽やかな酸味と豊かなボディでオススメの1本です。

提供：ピッツェリア　ジンガラ