38000人のフォロワーを持つインスタグラマーで料理家の

岡本理恵さんによる、お料理×お酒の立ち飲みお料理コーナー☆☆

2023年ラストの放送！

今日ご紹介頂きましたのはコチラ♪♪

年末、飲み疲れた体に沁み渡る！

「野菜たっぷりちゃんぽん風春雨スープ」

★材料★ （たっぷり2人分）

豚バラ　6まい

キャベツ　1/6個

もやし　1/2袋

にんじんも入れてね！

ごま油　大さじ2

にんにくすりおろし　小さじ1/2

しょうが すりおろし　小さじ1/2

水 1000cc

とりがらスープ顆粒　大さじ1

白だし　大さじ3

きくらげ　5g

きぬさや　6枚

えび　6尾

かまぼこ　6枚

コーン　30g

はるさめ　30g

塩胡椒 適量

いりごま　適量

★作り方★

①乾燥きくらげは水で戻しておく。

　海老は殻を剥き背腸をとり、洗ったら水気を良く拭く。

　かまぼこは食べやすい大きさに切る。　

　きぬさやはヘタをとる。

②鍋にごま油を熱し、食べやすい大きさに切った豚バラ、キャベツ、もやし、にんにく、しょうがを入れて炒める。

③豚バラに火が通ったら、水を入れる。

④沸騰してきたらアクをとる。

　鶏がらスープと白だしを入れる。

⑤戻したきくらげ、えび、かまぼこ、コーン、春雨を入れて春雨が柔らかくなるまで煮る。（3〜4分）

　絹さやを入れる。

⑥牛乳を入れて、塩胡椒で味を調える。

（牛乳を入れたら沸騰させない）

⑦器に盛ったら、炒りごまをかけて

　ごま油（分量外）をまわしかける。

★年末疲れた胃をいたわるメニューです。

飲んだ後のシメにもオススメ！

満足度高いけど罪悪感のない野菜たっぷりスープです。

野菜はお好みのものなんでも大丈夫です！

たまには休肝日を作って

健康的にお酒を飲みましょうね♪

提供：ピッツェリア　ジンガラ