38000人のフォロワーを持つインスタグラマーで料理家の

岡本理恵さんによる、お料理×お酒の立ち飲みお料理コーナー☆☆

2024年も始まりました(^_-)-☆

さて、今日ご紹介頂きましたのはコチラ♪♪

節分にオススメ

「豆キーマカレーラップサンド」

★材料★

フラワートルティーヤ　4枚

合い挽き肉　150g

玉ねぎ　1/4個

大豆水煮　100g

塩　ひとつまみ

にんにくチューブ　1㎝

しょうがチューブ　1㎝

ケチャップ　大さじ2

カレー粉　小さじ2

好みのスパイス（クミン、コリアンダー、オールスパイス、カルダモンなど）

塩、胡椒　適量

海老　8尾

サニーレタス　4枚

にんじん　1/2本

赤、黄パプリカ　1/2個

紫たまねぎ　小1個

マヨネーズ

★作り方★

①フライパンに油を入れて、みじん切りの玉ねぎを炒める。炒める時に塩をひとつまみ入れる。

②合い挽き肉、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れて炒め火が通ったら大豆を入れる。

さらにケチャップ、カレー粉、スパイス類を入れて炒め、塩胡椒で味を整える。

③海老は殻を剥き水気を拭いたら、オリーブオイルをひいてソテーし、ハーブソルトをふる。

④トルティーヤに霧吹きをし、トースターかレンジで温める。（柔らかくなって巻きやすくなる。）

⑤ラップの上にトルティーヤを置き

サニーレタス、マヨビーム、千切りパプリカ、千切りにんじん、紫たまねぎ、海老、カレーの順に乗せる。

手前からキュッと巻き、ラップでキャンディ包みにする。

⑥15分ほど置き、馴染んだら真ん中からカットする。

⭐︎鬼さん退治に、豆を忍ばせたカレーです！

 ⭐︎スパイスを効かせた方がビールに合うのでお好みでたくさん入れてください！

合わせたお酒はこちら！

ヤッホーブルーイングさんの

「インドの青鬼」です！

節分といったら、インドの青鬼！！

 スパイシーな豆キーマと青鬼の苦味は相性ばっちり⭐︎

いつもの節分とは気分を変えて

変わり種の恵方ロールはいかがでしょう♡

提供：ピッツェリア　ジンガラ